【いわき市 整体】🥬11月はブロッコリーが旬！ブロッコリーを深掘り解説
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- 2025年11月14日
- 読了時間: 4分
🤔はじめに…
11月に入り、スーパーの野菜売り場でもブロッコリーが目立つようになってきましたね。
実はこの時期、ブロッコリーはまさに旬！寒さに当たることで甘みが増し、栄養価もグッと高まるんです。
今回は、そんな旬のブロッコリーについて深掘りしてご紹介します。
📅 11月はブロッコリーの最盛期！
日本では11月〜3月がブロッコリーの旬
寒さで糖度が上がり、甘み・栄養価がアップ
福島県でもこの時期は国産の新鮮なブロッコリーが出回る
🌱ブロッコリーの種類と特徴
種類 | 特徴 | 主な品種 |
一般的なブロッコリー | 太い茎に密集した花蕾 | ピクセル、ハイツ、フォレスト |
茎ブロッコリー | 細長く甘みが強い | スティックセニョール |
紫ブロッコリー | アントシアニン豊富 | パープルスプラウティング |
スプラウト | 発芽直後の芽。栄養価が高い | サラダに最適 |
💪ブロッコリーの栄養と健康効果
ビタミンC：免疫力アップ、美肌、抗酸化作用
食物繊維： 腸内環境を整える
葉酸・鉄分： 貧血予防、妊娠中の栄養補給に重要
カリウム：血圧を下げる、むくみ予防
ビタミンK：骨の健康を保つ、血液凝固を助ける
特に注目な栄養素が、スルフォラファン🌟
強力な抗酸化作用を持つ成分で、体内の「解毒酵素」を活性化
がん予防・肝機能改善・アンチエイジングなどの研究が進んでいる
特にブロッコリースプラウト（新芽）に豊富で、健康志向の人に人気
🍳ブロッコリーの調理と保存のコツ
茹でる： 甘みが引き立つ。茹ですぎ注意
炒める： 食感が残り、油との相性も◎
冷凍保存： 茹でてから冷凍すると使いやすい
スプラウト： 生でサラダに。洗ってすぐ使える
🥦福島県では中島村産のブロッコリー、今が旬です！
福島県中島村は、県内でも有数のブロッコリー産地。
特に11月からの寒い時期は、甘みが増して栄養価も高くなる旬のタイミングです。
中島村では「ピクセル」「ハイツ」などの品種が栽培されており、ぎっしり詰まった花蕾とみずみずしい茎が特徴。地元スーパーや直売所でも手に入りやすく、鮮度抜群です。
📝まとめ
ブロッコリーは「野菜の王様」とも呼ばれるほど、栄養がぎっしり詰まった食材です。
特に11月の旬の時期は、甘みも栄養価もピークなので、たくさん食べましょう😄
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