【いわき市 整体】しいたけで筋肉も美しく！栄養・食べ合わせ・調理法まで徹底解説
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- 9月21日
- 読了時間: 3分
👀はじめに…
しいたけの旬は、秋🍂
9月〜11月頃に収穫されるものは「秋子（あきこ）」と呼ばれ、香りが強く、旨みが濃いのが特徴です。
この季節ならではの味わいを活かして、筋肉や体調管理にも役立つ“しいたけの力”を深掘りしてみましょう。
🧬1. しいたけの主な栄養素とその働き
栄養素 | 働き・効果 |
ビタミンD | カルシウム吸収を促進 → 骨・筋肉の維持に◎ |
ビタミンB群 | 糖質・脂質・タンパク質の代謝をサポート → 疲労回復・筋肉のエネルギー代謝 |
エリタデニン | 血中コレステロール低下・血圧調整 → 血流改善で筋肉の酸素供給にも貢献 |
β-グルカン | 免疫力アップ・腸内環境改善 → 筋肉の回復力や体調管理に◎ |
食物繊維 | 腸のぜん動運動を促進 → 代謝・排泄を助け、体内環境を整える |
💪2. 筋肉にうれしいポイント
ビタミンD × 筋肉
筋肉の合成・維持に関与。特に高齢者の筋力低下予防にも注目されている栄養素。
ビタミンB群 × エネルギー代謝
筋トレや運動後の回復に必要な代謝をサポート。糖質を効率よくエネルギーに変える。
血流改善 × 筋肉の酸素供給
エリタデニンの働きで血流が良くなると、筋肉への酸素供給がスムーズに。
🥦3. しいたけとの食べ合わせのおすすめ野菜
野菜 | 相乗効果のポイント |
ブロッコリー | ビタミンKがビタミンDの働きをサポート → 骨・筋肉の健康に◎ |
ほうれん草 | 鉄分・カルシウムが豊富 → ビタミンDと組み合わせて吸収率UP |
トマト | リコピンの抗酸化作用 → 筋肉疲労の軽減にも期待 |
キャベツ | 食物繊維とグルコシノレート → 腸内環境改善＋免疫力サポート |
にんじん | βカロテン → ビタミンAに変換され、細胞の修復や免疫に貢献 |
🍳4. しいたけの調理のポイント
油と一緒に摂るとビタミンDの吸収率UP → 炒め物やオイル蒸しがおすすめ
煮汁も活用して水溶性栄養素を逃さない → スープや煮物で丸ごと栄養摂取
干ししいたけは栄養価UP → 天日干しでビタミンDが増加
🍄最後に…
しいたけは、ただの脇役じゃない。
筋肉・免疫・腸内環境まで支える、頼れる健康食材です。今日の一皿に、ぜひ加えてみてくださいね。
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